Freitag, 02.09.2022
Genussmarkt: Es ist angerichtet
Zu unserem Genussmarkt am 04. September hat sich Gregor, dessen Gemüsepfanne zu unseren Hoffesten seit vielen Jahren beliebt ist, etwas Besonderes einfallen lassen: den Genussmarkt-Teller. Grundzutaten sind Kartoffeln, Zwiebeln, Rote Bete, Möhren, Spitzkohl, Paprika, Zucchini und Kräuter aus eigenem Anbau bzw. aus der Region.
Daraus zaubert er nicht nur das bekannte Pfannengemüse und die Kartoffeln mit Kräutersauce. Zusätzlich gibt es noch einen Rote Bete-Salat mit einer Salatöl-Himbeeressig-Vinaigrette (auch aus der Region), mariniertes und angebratenes Tempeh aus schwarzen Bohnen sowie eine vegane "Bratensauce" mit getrockneten Pilzen.
Gregor hat damit ein vollwertiges, saisonales und regionales Gericht kreiert, das zu Recht den Namen "Genussmarkt-Teller" trägt.
Probiert und genießt selbst am Sonntag!
Freitag, 26.08.2022
Auszubildende in der Gärtnerei
In unserer Gärtnerei bilden wir seit vielen Jahren aus. Anna hat 2021 ihre Ausbildung zur Gemüsegärtnerin bei uns begonnen und ist schon vor Abschluss der Prüfung unsere Gurken-Fachfrau geworden. Das hat sie ihrem schnellen Auffassungsvermögen und ihrer Zuverlässigkeit zu verdanken. „Einmal gezeigt und sofort richtig gemacht“ – das hört man über sie.
„Oh schaut mal, was ist das denn für ein interessantes Insekt?“ Diesen Satz hört man des öfteren von Anna, denn sie interessiert sich nicht nur für Gemüse, sondern auch für die Nützlinge in der Gärtnerei. Und weil sie Tiere so liebt, ist sie auch Vegetarierin.
Vor Beginn ihrer Ausbildung bei uns hat Anna bereits Nachhaltigkeit studiert, doch sie wollte lieber direkt selbst mit anpacken als im Büro zu arbeiten. Bei der Arbeit auf dem Hof gefällt ihr besonders das super Team, die vielfältigen Gemüsekulturen und das Arbeiten mit und in der Natur.
Danke, Anna, für deine tatkräftige Unterstützung und alles Gute für deine weitere Ausbildung!
Freitag, 19.08.2022
Die Geschichte zum Namen "Mertens Wiesbrock"
Der Name unseres Hofes bringt immer mal Verwirrung mit sich: Entweder werden wir mit Merschbrock-Wiese verwechselt oder einige sagen Wiesbrock-Mertens und manchmal wird Josef mit Herr Mertens angesprochen. Richtig ist "Mertens Wiesbrock" und das kam so:
Magdalene und Josef haben den Betrieb Mertens Wiesbrock vor mehr als 30 Jahren zusammen gegründet. Magdalene Mertens-Wiesbrock bringt ihren Namen Mertens ein, Josefs Familienname ist Wiesbrock. Von den vier Kindern tragen Lisa, Christoph und Johan den Nachnamen Wiesbrock. Thomas heißt seit seiner Hochzeit Thomas Bernasconi.
Vor einigen Jahren gab es deshalb die Überlegung, den Hof in "Biohof Wiesbrock" umzubenennen. Wir haben uns dagegen entschieden und das ist gut so: So finden die Namen beider Gründer ihren Platz. Und ohne die Persönlichkeiten und Fähigkeiten von Magdalene UND Josef gäbe es den Betrieb nicht.
Freitag, 12.08.2022
Beratungstag "Säure-Basen-Balance"
Wusstet Ihr, dass der PH-Wert unseres Körpers eine extrem wichtige Rolle für die Gesundheit spielt?
Durch Stress, falsche Ernährung und andere Umweltfakroren leben die meisten von uns heuzutage viel zu „sauer“. Und das ist leider die Basis/der Nährboden für viele Krankheiten. Deswegen ist es so wichtig, dass wir durch basenüberschüssige Ernährung mit viel Obst und Gemüse sowie anderen basischen Produkten, wie die von P.Jentschura, unsere Körper wieder entsäuern und ins Gleichgewicht bringen.
Zu dem Thema "Säure-Basen-Balance" laden wir herzlich am Dienstag, den 30. August, zu einem Beratungstag in unserem Hofladen ein! Daniela Drinkmann von P.Jentschura nimmt sich Zeit für alle Fragen und hat zudem die beliebten Jentschura-Produkte für einen ausgelichenen Säure-Basen-Haushalt dabei. Ihr dürft gerne vor Ort probieren oder eine Probe mitnehmen. Die Veranstaltung ist kostenlos. Im angegebenen Zeitraum könnt Ihr für kurz oder lang dazu kommen und Eure Fragen stellen oder Euch beraten lassen.
Wir freuen uns auf Euch!