Das Rezept der Woche ist eine Institution bei uns. Schon seit sehr vielen Jahren gibt es immer freitags eine Rezeptidee von uns. Der kreative Kopf dahinter ist Petra. Sie wälzt Kochbücher und Zeitschriften, durchstöbert diverse Plattformen im Internet und sammelt Tipps aus dem Bekanntenkreis.
Unser Rezept der Woche soll gut schmecken, das ist klar. Gleichzeitig versucht Petra, dass das Gericht mit Gemüse aus unserem Anbau zubereitet wird. Das bedarf sehr viel Abstimmung mit dem Gärtnerei-Team, damit auch ausreichend erntefrisches Gemüse zum richtigen Zeitpunkt da ist. Und natürlich achtet Petra auf Abwechslung, so dass sich nicht Suppe an Suppe reiht, sondern Salate sich mit Aufstrichen, Pfannengerichten, Aufläufen, deftigen Muffins etc. abwechseln.
Zum Glück hat Petra eine besondere Gabe: Wenn sie ein Rezept liest, kann sie einschätzen, ob die Zubereitung gut klappen und das Gericht auch schmecken wird. Wenn Petra mit ihrer Auswahl zufrieden ist, geht das Rezept an Ina, die unser Rezept kocht und die Zutaten sowie das fertige Gericht fotografiert. Gleichzeitig ist dieser Schritt eine gute Kontrolle, ob das Rezept tatsächlich klappt oder wir etwas anpassen müssen. Dann gehen Rezept und Bilder an Markus, der sie in das neue Design setzt und den Druck in Auftrag gibt.
In unseren Augen lohnt sich diese viele Arbeit: Immer wieder bekommen wir Rückmeldungen, dass die Rezepte gut ankommen und die alltägliche Zubereitung leckerer Mahlzeiten erleichtern. Einige unserer Kunden haben sogar anhand der Rezepte und mit guter Beratung im Hofladen gelernt, aus frischen Zutaten selbst zu kochen. Das freut uns immer besonders!
Wir bedanken uns bei Petra für 52 leckere, bunte und abwechslungsreiche Rezepte im Jahr!