Neuigkeiten vom Biohof

Die Gesichter hinter unseren Rezepten sind Petra und Ina.
Petra ist seit über 10 Jahren Mitarbeiterin bei uns im Hofladen und nebenbei leidenschaftliche Hobbyköchin. Sie liebt es, in Kochbüchern, auf Blogs und in Zeitschriften zu stöbern, sich inspirieren zu lassen und dann eigene Rezepte zu kreieren. Seit 8 Jahren stellt sie bereits jede Woche ein neues Rezept in unserem Newsletter vor. Praktischerwese hat sie die Gabe, einfach zu wissen, was zusammen passt und gut schmeckt!
Ina ist Ernährungsberaterin, Bloggerin und ebenfalls eine sehr gute Köchin. Sie kocht seit nun fast 3 Jahren Petras Vorschläge nach und gibt ihnen den perfekten Feinschliff. Anschließend fotografiert sie die Gerichte und hat das Talent, sie so richtig gut in Szene zu setzen!

Wir möchten mit den schön gestaltenen Karten und den einfachen Rezepten dazu animieren, saisonal und frisch zu kochen, und freuen uns sehr über die zahlreichen positiven Rückmeldungen.

Die zweifache Mutter, die zunächst Philosophie und dann ökologische Landwirtschaft studiert hat, haben wir als Gemüse- und Obst-Liebhaberin eingestellt, was sie jeden Tag aufs Neue mit ihrer großen Kompetenz und sehr konzentrierten und sympathischen Art unter Beweis stellt.
"Ich habe schon in einigen Bioläden, auf Höfen und in Gärtnereien mitgearbeitet. Obst und Gemüse liegen mir besonders am Herzen. Ich gärtnere und koche sehr gerne und probiere dabei immer wieder neue Sorten aus", so beschreibt Hannah ihre Motivation. An ihrem neuen Arbeitsplatz gefällt ihr besonders der direkte Zugang zum Gemüse und Obst inklusive Probieren und Auswahl der frischesten und leckersten Produkte, der persönliche Kontakt zu -vornehmlich- regionalen Lieferanten sowie die Atmosphäre und das Mittagessen auf unserem Hof.

Wir schauen zurück auf ein weiteres turbulentes Jahr. Trotz einiger Herausforderungen war das Jahr 2021 ein gutes Jahr für uns. Die Entwicklung sowie die vielen positiven Feedbacks zeigen, dass das, was und wie wir es machen, gut und wichtig ist und von vielen Menschen angenommen wird – besonders in diesen unruhigen Zeiten. Damit leisten wir einen wichtigen Beitrag für unsere Umwelt und machen unseren Hof zu einem guten Ort – gemeinsam mit unseren tollen Teams.

* Unser Gärtnerei-Team hat trotz schwieriger Wetterverhältnisse tolles Gemüse ernten können, der Hofladen mit Obst- und Gemüsestand sowie unsere vier Wochenmarktstände waren gut besucht, im Lieferservice konnten wir auch in 2021 neue Kunden gewinnen und eine hohe Zahl an Kunden, die zu Beginn der Corona-Krise auf uns aufmerksam wurden, halten. Zudem haben viele Menschen unseren Hof bei den zahlreichen Blumen- sowie Adventskranz-Workshops auf eine besondere Art erlebt.

* Die Mitarbeiterzahl ist auf knapp 100 an zwei Standorten angestiegen, vom Verkauf im Laden und auf den Märkten über die Gärtnerei, den Lieferservice, den Versand, Bürotätigkeiten, Workshops bis hin zu Putzen und Kochen im “Hintergrund”. Auf Initiative einiger Mitarbeiter*innen gibt es inzwischen Bereichsleitertreffen, in denen Mitarbeiter*innen aus den einzelnen Bereichen zusammen mit den Wiesbrocks Infos austauschen und Themen aus dem direkten Arbeitsalltag besprechen. Diese Treffen wissen wir alle sehr zu schätzen.

* Mit Thomas, der seit August für ein Probejahr in die Gärtnerei eingestiegen ist, arbeitet nun auch das vierte Wiesbrock-Kind auf dem Hof. Magdalene ist weiterhin in der Gärtnerei, Josef ist für das Kundenservice-Team und die Personalverwaltung zuständig, Christoph kümmert sich um den Versand, Johan leitet den Lieferservice und Lisa verantwortet den Hofladen, die Wochenmärkte, die Öffentlichkeitsarbeit und die Workshops.

Bevor wir uns in diese freien Weihnachtstage verabschieden, möchten wir uns noch einmal von Herzen bei Ihnen bedanken: In den letzten Tagen kamen bei uns liebevoll verpackte Geschenke, Kuverts mit Trinkgeld und ganz viele freundliche Worte und Lob an. Das alles geben wir an das ganze Team weiter! Herzlichen Dank dafür, aber auch für Ihre Einkäufe und Besuche auf unserem Hof - damit tragen Sie unsere Bioland-Gärtnerei und unseren ganzen Hof und unterstützen den ökologischen Landbau. Wir schätzen uns glücklich, diese Arbeit tun zu dürfen .

Frohe Weihnachten wünscht das ganze Team vom Biohof Mertens Wiesbrock

Zur Info: Nach dem Weihnachtsfest finden keine Märkte statt und unser Hofladen macht von MO,27.12., bis MI 29.12. eine kleine Winterpause.
Am DO, 30.12. sind wir wie gewohnt und am FR, 31.12. von 8:30 - 12:00 Uhr für Sie da!

Nach Weihnachten machen wir eine kleine Pause und sind am 30.12. wieder wie gewohnt und am 31.12. bis 12 Uhr für Sie da.