Neuigkeiten vom Biohof

Seine Vorliebe gilt schon lange dem Markt und so leitet er bereits seit vielen Jahren unsere Stände in Isselhorst und Sennestadt. Übrigens: es lohnt sich, dort einmal wieder vorbei zu schauen, denn es hat sich etwas getan. Der Markt in Isselhorst ist nun strukturierter, schöner und gemütlicher und auf dem Markt Sennestadt hat unser Stand einen besseren Platz erhalten.

Gregors größte Leidenschaft aber ist das Kochen. Viele Hoffestbesucher kennen und lieben z.B. seine Gemüsepfanne. So hat der begeisterte Hobbykoch im letzten Jahr beschlossen, sich berufsbegleitend zum Vegetarisch-vegan geschulten Koch an der Deutschen Hotelakademie weiterbilden zu lassen. 8 Monate lang dauerte dieses persönliche Projekt, das neben dem Arbeitsalltag viel Disziplin und Durchhaltevermögen erforderte. Hier könnt ihr ein Interview mit ihm über die Ausbildung lesen. Wir gratulieren Gregor ganz herzlich zum erfolgreichen Abschluss!

Dahlien brauchen einen sonnigen Standort und ausreichend Wasser. Sie können im Mai nach den letzten Nachtfrösten mit einem Pflanzabstand von ca. 50 cm gepflanzt werden. Sie eigenen sich hervorragend als Schnittblumen: Von Juli bis zu den ersten Nachtfrösten im Herbst könnt ihr zahlreiche Blütenstiele für die Vase schneiden. Je mehr ihr schneidet, desto Blüten kommen nach! Im Herbst werden die Knollen, die sich über den Sommer vermehrt haben, aus dem Boden genommen und frostfrei überwintert.

Habt ihr auch Lust, im eigenen Garten ein Dahlienbeet anzulegen oder einige Dahlien ins Blumenbeet zu integrieren? In unserem Onlineshop und Hofladen findet ihr unsere bunte Auswahl an Pflanzknollen.
Wir wünschen viel Spaß und Erfolg beim Pflanzen und Ernten!

Uns liegt dieses Programm sehr am Herzen und so unterstützen wir seit 2009 als anerkannter Lieferant diese wichtige Initiative. Unsere Obst- und Gemüsekisten werden klassenweise angeliefert und beinhalten kleine kindergerechte Früchte ausschließlich in Bio-Qualität.

Seid Ihr Eltern bzw. Lehrer? Dann gebt doch diesen Hinweis an eure Schule weiter. In Kürze gibt es die neuen Flyer dazu in unseren BioKisten, im Hofladen und an unseren Marktständen. Für Rückfragen stehen wir gerne zur Verfügung und unterstützen bei der Antragstellung.

Weitere Informationen zum Programm sowie den Antrag gibt es hier.

Hannah bestellt die Ware nicht nur beim Großhandel, sondern auch bei der eigenen Gärtnerei. Dadurch entsteht ein enger Austausch über Gemüsequalitäten, Erntemengen und Vorlieben unserer Kundschaft. Beim gemeinsamen Frühstück und Mittagessen kommen daher auch immer wieder Themen und neue Ideen auf den Tisch: Von Lieblingssorten, über neue Salatmischungen bis hin zu Fragen rund um den Anbau. Nicht selten werden dann auch gemeinsam verschiedene Sorten verkostet.

Nach der Winterpause freuen wir uns schon sehr auf das vielfältige Angebot unserer Gärtnerei und können die erste Ernte kaum noch abwarten. Aber erstmal heißt es jetzt für die GärtnerInnen den Boden vorzubereiten, mit den ersten Aussaaten zu beginnen und die ersten Jungpflanzen auszupflanzen.

Lisas Einschätzung: Der große Boom durch die Corona-Pandemie scheint vorbei zu sein, aber die große Krise ist trotz Ukrainekrieg und Rekordinflation ausgeblieben. So sieht es auch der Branchenverband BÖLW zum Start der weltweit größten Ökomesse BioFach in Nürnberg am 14.02.23.
Bei uns hat sich im Lieferservice die Zahl der Biokisten von 600 in 2019 auf 1200 zu Weihnachten 2020 verdoppelt - Weihnachten 2022 waren es aber immer noch 1000 ausgelieferte Biokisten. Zweidrittel der neugewonnen Kunden sind zu Stammkunden geworden. Auch der Hofladen liegt trotz allem gut über dem Umsatzniveau von 2019. Die Zahl der Mitarbeiter in unserem Betrieb ist seit 2020 von 70 auf 100 gestiegen.

Lisa sieht den Umsatzrückgang der vergangenen Monate inzwischen als Anstoß, noch kreativer zu werden, z.B. mit Angeboten und Aktionen. Wir werden uns nicht mit Discountern messen, sondern bieten Inspiration durch unsere Rezepte, unverpackte und regionale Produkte sowie fachkundige Beratung und persönlichen Kontakt. Auch bei den KollegInnen von anderen Biobetrieben erlebt Lisa nach Zeiten der Verunsicherung gerade einen Stimmungswechsel und eher ein Gefühl von Aufbruch.

Hier geht es zum Spiegel-Artikel